pochi minuti ma tanta voglia di un dolcetto?

un desiderio che si esaudisce facilmente!

…gnam…

crumble veloce di fragole con panna

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Ingredienti:

-1kg albicocche mature

-250g zucchero di canna

-200g malto di riso

Procedimento:

-lavare bene le albicocche sotto l’acqua corrente, sfregandole in superficie con delicatezza

-tagliare grossolanamente le albicocche e privarle del nocciolo; metterle in una pentola capiente dai bordi alti

-aggiungere il malto e lo zucchero e mescolare

-far cuocere a fuoco vivo per un’ora circa da quando comincia a bollire il tutto.

-se, come a me, non piace la frutta a pezzi nella confettura si può frullare il tutto direttamente nella pentola con un mixer ad immersione; eventualmente si può anche setacciare il composto per togliere anche gli eventuali resti fibrosi rimasti.

-preparare i vasi di vetro lavandoli ed asciugandoli con un panno pulito; versarvi dentro la confettura extra di albicocche ancora calda e tappare

-una volta freddi si possono sterilizzare a bagno maria, coperti da almeno un dito di acqua in una pentola e fatti bollire per una decina di minuti

-una volta aperti consumare entro un mese conservandola in frigorifero.

nb: potrebbe essere che, in base al grado di maturazione delle albicocche, la confettura risulti più o meno aspra.

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Il grande tennis approda a Wimbledon: oggi comincia il nobile torneo sulla verde erba britannica dell’All England Club di Church Rd.

Sotto il sole cocente e con temperature previste attorno ai 35°C gli atleti rigorosamente vestiti di bianco si daranno battaglia colpo dopo colpo per conquistare, sul mitico Centre Court di Londra, “la bellezza di 1.880.000 sterline (circa 2,6 milioni di euro)”: questa infatti la fetta di montepremi destinata ai vincenti del singolare maschile e femminile di quest’anno!

A proposito di “fetta”: culinariamente parlando una delle tradizioni più importanti di Wimbledon è quella di servire le famose strawberries and cream, le fragole con panna!

Dal 1868, infatti, questo simbolo dell’estate inglese viene preparato per gli spettatori ed è persino bramato dai concorrenti!

Il campione in carica Novac Djokovic, che sta “aprendo le danze” proprio mentre vi scrivo nel match inaugurale contro Philipp Kohlschreiber, ha twittato alla vigilia:

“Non vedo l’ora di giocare sui campi di Wimbledon, di vedere il Big Ben e di mangiare le fragole con panna!”.

Se persino lui le aspetta… chi sono io per non sbafarmele con gioia?!

ps: se volete seguire in tempo reale gli aggiornamenti qui il live!

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