– 1 rotolo di sfoglia

– 1 peperone giallo

– 1 peperone rosso

– 1 scamorza affumicata

– semi di sesamo

– sale e pepe

(- olio evo

-1 porro)

Procedimento:

-abbrustolire i peperoni sulla griglia o sulla piastra,

-privarli della pelle e dell’interno e tagliarne le falde;

-tagliare la scamorza a fettine

(-insaporire in padella i peperoni saltandoli in un soffritto con poco olio e porro tagliato sottilmente)

-stendere la sfoglia e disporre nel mezzo e per il lungo il composto, alternando gli strati di peperoni alla scamorza affumicata;

-regolare di sale e pepe.

-praticare delle incisioni oblique e parallele ai lati del composto e ripiegarle di di esso alternandole come per fare una treccia.

-spennellare la superficie con un poco di uovo leggermente sbattuto e spolverare coi semi di sesamo.

-infornare a 170’C per mezz’ora circa, finché non sarà dorata.

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