Un piacevole invito a cena,

il desiderio di portare un dolce homemade

buono e godurioso ma anche fresco,

per una serata primaverile che profuma di amicizia!

-torta di panna e frutti di bosco-

Come prepararla? Sbizzarrisciti con strati di:

*pasta bisquit

*crema chantilly

*crema pasticcera

*panna montata (dai, per questa non credo di dover mettere un link )

*frutti di bosco a piacere!

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pochi minuti ma tanta voglia di un dolcetto?

un desiderio che si esaudisce facilmente!

…gnam…

crumble veloce di fragole con panna

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Il grande tennis approda a Wimbledon: oggi comincia il nobile torneo sulla verde erba britannica dell’All England Club di Church Rd.

Sotto il sole cocente e con temperature previste attorno ai 35°C gli atleti rigorosamente vestiti di bianco si daranno battaglia colpo dopo colpo per conquistare, sul mitico Centre Court di Londra, “la bellezza di 1.880.000 sterline (circa 2,6 milioni di euro)”: questa infatti la fetta di montepremi destinata ai vincenti del singolare maschile e femminile di quest’anno!

A proposito di “fetta”: culinariamente parlando una delle tradizioni più importanti di Wimbledon è quella di servire le famose strawberries and cream, le fragole con panna!

Dal 1868, infatti, questo simbolo dell’estate inglese viene preparato per gli spettatori ed è persino bramato dai concorrenti!

Il campione in carica Novac Djokovic, che sta “aprendo le danze” proprio mentre vi scrivo nel match inaugurale contro Philipp Kohlschreiber, ha twittato alla vigilia:

“Non vedo l’ora di giocare sui campi di Wimbledon, di vedere il Big Ben e di mangiare le fragole con panna!”.

Se persino lui le aspetta… chi sono io per non sbafarmele con gioia?!

ps: se volete seguire in tempo reale gli aggiornamenti qui il live!

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una nuova vita arriva

un nuovo cuoricino batte forte

un nuovo immenso amore

Benvenuta Irene!

torta Irene

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-uno strato di pasta bisquit

-250ml panna fresca da montare

-2 cucchiai zucchero semolato

-25g granella di nocciole

-qb gocce di cioccolato

Procedimento:

-preparare la pasta bisquit come spiegato qui

-con un coppa-pasta diametro 9cm ricavarne 4 cerchi

-montare la panna (fredda!) e dolcificarla con due cucchiai di zucchero

-mettere circa 2/3 della panna montata in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia; il resto tenerlo da parte, coperto, in frigorifero

-alternare gli strati di pasta bisquit a strati di panna (per aiutarvi usate la sac à poche per formare cerchi concentrici) e a gocce di cioccolato, fino ad appoggiare l’ultimo strato di pasta. A questo punto ricoprire tutta la torta così formata con la panna precedentemente lasciata da parte, stendendone uno strato uniforme aiutandosi con una spatola lunga.

-riporre in frigorifero il tutto (torta e sac à poche con la panna rimanente) per far solidificare la panna

-tirare fuori la torta e decorare con la panna montata, le gocce di cioccolato e la granella di nocciole

-servire e gustare con una persona speciale!

nb: ho creato questa torta per festeggiare la nascita della mia nipotina Irene perchè lei ha portato del “buono” nel mondo!

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Un classico accostamento

rivisitato in chiave vegan

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“la magnifica”

è nata come torta di compleanno ed è uno dei miei primi lavori su commissione.

E’ un triplo strato di pan di spagna con bagna analcoolica farcito da panna montata, gocce e ganache al cioccolato e decorata da dagli stessi con aggiunta di fiocchi di cioccolato fondente. Le lingue di gatto che la abbracciano completano l’opera dando croccantezza al tutto.

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