tiramisù

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Ladiiies and gentlemennnn ecco a voiiiii…

il tiramisù!

 

Cosa c’è di più comfort food di un dolce al cucchiaio gustoso e delicato nello stesso tempo, con consistenze diverse al palato e adatto dal consumarsi in compagnia così come in solitudine?

Eccellente in ogni stagione, dell’anno così come della vita, mixa sapientemente il cacao al caffè.

In questa mia versione, certamente non dietetica, la pesantezza del mascarpone viene alleggerita dalla panna montata e dalla consistenza della pasta bisquit.

Che dire d’altro se non che “può creare dipendenza”?

 

Ingredienti:  per circa 12 persone (una teglia da lasagne)

– 5 cucchiai zuccherotiramisu-ingredienti-micromacro-food

– 5 rossi d’uovo

– 500g mascarpone

– 1 confezione savoiardi (o due dischi di pasta bisquit)

– 1 tazza caffè lungo

– cacao amaro

– 2 cucchiaini brandy (facoltativo)

– 1/4l panna da montare non zuccherata (facoltativo)

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gelato vegan homemade

gelato-vegan-banana-cioccolatoIo mangio il gelato in qualsiasi stagione dell’anno.

Mi piace, ovviamente, d’estate come refrigerio al caldo torrido, ma anche d’inverno, come brivido da gustarmi al calduccio, magari accompagnato da una calda e profumata torta alle mele e cannella o un crumble di frutta o una fetta di torta al cioccolato o…

Dicevo: mi piace molto mangiare il gelato. Trovo che sia un’ottima variante di pasto veloce ed ha praticamente gusti infiniti, anche se alla fine ho i miei must che difficilmente riesco a non scegliere.

Partendo dal presupposto che cerco di non dare a Fagiolotti il latte vaccino, che le piacciono le banane, che non ho una gelatiera e che cercavo una soluzione alternativa al gelato artigianale “vero”, realmente fattibile in casa ho unito i puntini e ho trovato questa soluzione.

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Il risultato è soddisfacente come sensazione e soddisfazione nel farlo. Lo preferisco a molte versioni di gelato fatto in casa, anche se ovviamente nulla a che vedere con quello acquistato in gelateria.

Intendetemi: è buono, ma non si può mangiarne in quantità industriale -sono cresciuta sapendo che la banana è pesante e che non se ne può mangiare più di una al giorno- e la cremosità è diversa -e da esperta, anzi Esperta con la “E” maiuscola- sono due pecche non da poco…

Tuttavia è semplice da fare con i bambini e glielo si può dare al posto della frutta, come merenda rinfrescante.

Insomma: lasciate una banana affettata nel freezer per ogni attacco di golosità e sbizzarritevi con i gusti!

Ingredienti:

gelato-vegan-ingredienti-micromacro-food-1 banana

-qb acqua/latte vegetale

-gocce di cioccolato

 

 

 

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crumble veloce alle fragole

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Ho preparato questa versione veloce di crumble pensando ad un ospite improvviso o ad una sera invernale -fragole a parte- in cui si ha “voglia di qualcosa di buono”, ma senza il buon Ambrogio a prepararcelo… Ecco come nasce questo crumble veloce! Ve lo state già immaginando?…

Ingredienti per una porzione:

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-3-4 biscotti tipo Macine

-qb malto di riso

-2-3 fragole

 

 

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ogni scusa è buona per le fragole con panna

ovvero: il mio omaggio a Wimbledon

Il grande tennis approda a Wimbledon: oggi comincia il nobile torneo sulla verde erba britannica dell’All England Club di Church Rd.

Sotto il sole cocente e con temperature previste attorno ai 35°C gli atleti rigorosamente vestiti di bianco si daranno battaglia colpo dopo colpo per conquistare, sul mitico Centre Court di Londra, “la bellezza di 1.880.000 sterline (circa 2,6 milioni di euro)”: questa infatti la fetta di montepremi destinata ai vincenti del singolare maschile e femminile di quest’anno!

A proposito di “fetta”: culinariamente parlando una delle tradizioni più importanti di Wimbledon è quella di servire le famose strawberries and cream, le fragole con panna!

Dal 1868, infatti, questo simbolo dell’estate inglese viene preparato per gli spettatori ed è persino bramato dai concorrenti!

Il campione in carica Novac Djokovic, che sta “aprendo le danze” proprio mentre vi scrivo nel match inaugurale contro Philipp Kohlschreiber, ha twittato alla vigilia:

Non vedo l’ora di giocare sui campi di Wimbledon, di vedere il Big Ben e di mangiare le fragole con panna!”.

Se persino lui le aspetta… chi sono io per non sbafarmele con gioia?! :)

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ps: se volete seguire in tempo reale gli aggiornamenti qui il live!