plumcake di zucca mele e mandorle: per ricominciare a scrivere

Come vi ho promesso ecco la ricetta di questo plumcake di zucca mele e mandorle dal profumo d’autunno e la leggerezza delle prime foglie che cadono.

Si fa in fretta, adatto ad una merenda, facilmente abbinabile ad una tazza di tè o caldo ad una pallina di gelato quando il comfort food sia d’obbligo.

Piace ai grandi ed ai piccini e può riunire tutti in un attimo di relax e si può anche preparare in mono porzioni tipo muffins per evitare di spazzolarselo tutto in una volta…

In realtà mi sono resa conto di avervi già scritto la ricetta “originale” qua, e questa è solo una sua versione rivisitata e corretta per renderla ancora più veloce. Spero possa piacervi!

plumcake di zucca mele e mandorle

plumcake di zucca mele e mandorle

 

Ingredienti:

100g circa di zucca cotta al forno

80g farina 00

25g mandorle sminuzzate grossolanamente

90g zucchero

50g olio di semi

1 uovo intero

mezza bustina di lievito circa

mezza mela

 

Procedimento:

In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle, la mela a pezzetti e la zucca cotta ridotta a purea con un mixer.

In un’altra mescolare bene l’uovo e l’olio.

Nella versione plumcake unire i due composti, mescolare bene e infornare a 180°C per 30-35 minuti; se vorrete farne muffins, invece, ricordate di mettere i composti secchi nei liquidi e poi di mescolare il meno possibile così da poter permettere una miglior cottura al prodotto finito.

 

Buon appetito!

ciambella allo yogurt

parafrasando: il buco con la ciambella allo yogurt intorno!

ciambella-allo-yogurt-micromacro-food

Improvvisamente mi sono resa conto di non aver mai preparato nè una ciambella nè una torta allo yogurt:

dovevo riparare assolutamente alle mie mancanze!

Ho finalmente messo in pista, quindi, uno stampo da ciambella che mi ha regalato mio fratello -lo Zio Errante- qualche tempo fa e ho provato questa versione col buco della famosa torta sette vasetti: soffice, alta e tutta da personalizzare con farciture ed accompagnamenti ad hoc!

Viste le giornate uggiose che ci sono in questo periodo vi consiglierei di prepararla per merenda!

Ingredienti:

ciambella-allo-yogurt-ingredienti-micromacro-food-125g yogurt (1vasetto)

-220g farina 00

-150g zucchero

-3 uova

-50ml olio di semi

-1 pizzico di sale

-1/2 bustina lievito vanigliato

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mug cake al cioccolato per un San Valentino lastminute!

-mug cake al cioccolato: dolce e veloce come un amore improvviso!-

mug-cake-al-cioccolato-sanvalentino-micromacro-food

Quattordici Febbraio: chi è innamorato pensa a come festeggiarlo, chi ha ripianti non vuole nemmeno sentirne parlare.

Ma chi è in cerca di un amore, cosa fa a San Valentino?

Magari spera fino all’ultimo di trovare la persona giusta, ma per scaramanzia non prepara nulla in anticipo…

 

Il dolce che presento oggi è adatto a tutti, cacciatori e prede, programmatori e amanti del brivido del tempo che scorre:

una mug cake al cioccolato dal cuore fondente, un dolce in tazza che si prepara in un baleno, si cuoce in forno a microonde in un attimo e si gusta… in un lampo!

Non importa infatti che siate single in cerca di un colpo di fulmine last minute o innamorati da una vita in cerca di un tocco di golosità per ringalluzzire la vostra routine quotidiana 0 neo-piccioncini per cui ogni scusa è buona per tuffarsi, mano nella mano, in una full immersion di dolcezza… l’importante è avere il dolce giusto per l’occasione!

 

Ehi! E se siete single e l’amore non arriva? Beh ricordatevi che per primo bisogna voler bene a sè stessi, quindi questa coccola è adatta anche a voi!

 Buoni festeggiamenti!

Ingredienti per una mug (o 2 tazze da cappuccino)

-1 uovomug-cake-al-cioccolato-sanvalentino-ingredienti-micromacro-food

-2 cucchiai zucchero

-2 cucchiai farina

-2 cucchiai cacao amaro

-2 cucchiai olio di semi

-2 pizzichi lievito

-1 cubetto di cioccolato

-1 pizzico di sale

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muffin vegan farro e cioccolato

muffin-vegan-farro-e-cioccolato-micromacro-food

 

Tempo di Natale, ma per colazione? Provate questi muffin vegan cioccolato e farro!

Ci vuole energia pura e qualcosa di coccoloso per entrare nel turbine della ricerca degli (ultimi?) regali con lo spirito e le forze giuste!

In un attimo vi sentirete Superman e arriverete a sera senza accorgervene -e senza muffins, creano dipendenza!-

 

Ingredienti: per 12 muffin o circa 26 minimuffinmuffin-vegan-farro-e-cioccolato-micromacro-food

-250g farina di farro

-250g succo di arancia non zuccherato

-90g olio di semi

-1bustina di lievito

-130g zucchero di canna

-80g gocce di cioccolato fondente

 

 

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nuss sterne: biscotti natalizi alle nocciole e cannella

biscotti-natalizi-alle-nocciole-nuss-sterne-micromacro-foodNuss Sterne: ovvero i primi biscotti natalizi alle nocciole che ho preparato quest’anno!

Cosa c’è di più vicino ai sogni? Le stelle! E come comincia bene la giornata con un biscotto? E allora… Nuss Sterne!

Eh sì: se tutto va secondo i miei piani anche quest’anno regalerò alle persone più speciali un sacchetto di biscotti di Natale.

E’ una tradizione di famiglia che ha cominciato mia zia Carla, che ha abbracciato sua cugina Maria e che

ho fatto mia perché mi dà il senso di fare qualcosa di speciale, di dedicato proprio a chi voglio bene.

Per anni gustandoli -e centellinandoli perché è sempre stato difficile non farli finire entro Santo Stefano!- mi sono immaginata cosa avrei messo io per gli altri: quali biscotti, quali aromi, quali consistenze. In genere faccio un mix che devo ammettere accontenta tutti i gusti!

Quest’anno, ormai il terzo che li preparo, però, sono in ritardissimo causa soliti, troppi impegni: bimbe e rientro al lavoro in primis, ma il continuare a ripetermi “c’è tempo” mentre il calendario correva non mi ha certo aiutata!

Non ho ancora quindi la casa piena di scatole di latta pronte per la suddivisione e l’impacchettamento! Aiuto!

Tuttavia ho deciso di sperimentare nuove ricette: questa delle Nuss Sterne è la prima.

Sono dolcetti che mi ricordano la montagna, per me simbolo di famiglia ed affetti, di sciate in compagnia e di risate a crepapelle.

Sono con le nocciole e un leggero profumo di cannella, quel tanto che basta a fare Natale.

La ricetta originale -che trovate qui, in versione alberello, quindi Nuss Baume- è di Laura, autrice istrionica di timoebasilico, e mi ha conquistata subito. Provate anche voi a prepararli, inzuppati nel cioccolato fuso per decorazione o nature!

So… Let’s the Christmas time begins and… sotto coi biscotti!!!!

Ingredienti: per circa 50 biscottibiscotti-natalizi-alle-nocciole-nuss-sterne-ingredienti-micromacro-food

-225g farina

-120g nocciole tostate tritate a farina

-225g burro freddo a pezzetti

-60g zucchero semolato fine

-2 cucchiaini cannella

-1 pizzico di sale

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