plumcake di zucca mele e mandorle: per ricominciare a scrivere

Come vi ho promesso ecco la ricetta di questo plumcake di zucca mele e mandorle dal profumo d’autunno e la leggerezza delle prime foglie che cadono.

Si fa in fretta, adatto ad una merenda, facilmente abbinabile ad una tazza di tè o caldo ad una pallina di gelato quando il comfort food sia d’obbligo.

Piace ai grandi ed ai piccini e può riunire tutti in un attimo di relax e si può anche preparare in mono porzioni tipo muffins per evitare di spazzolarselo tutto in una volta…

In realtà mi sono resa conto di avervi già scritto la ricetta “originale” qua, e questa è solo una sua versione rivisitata e corretta per renderla ancora più veloce. Spero possa piacervi!

plumcake di zucca mele e mandorle

plumcake di zucca mele e mandorle

 

Ingredienti:

100g circa di zucca cotta al forno

80g farina 00

25g mandorle sminuzzate grossolanamente

90g zucchero

50g olio di semi

1 uovo intero

mezza bustina di lievito circa

mezza mela

 

Procedimento:

In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle, la mela a pezzetti e la zucca cotta ridotta a purea con un mixer.

In un’altra mescolare bene l’uovo e l’olio.

Nella versione plumcake unire i due composti, mescolare bene e infornare a 180°C per 30-35 minuti; se vorrete farne muffins, invece, ricordate di mettere i composti secchi nei liquidi e poi di mescolare il meno possibile così da poter permettere una miglior cottura al prodotto finito.

 

Buon appetito!

black out, ovvero forno spento

Mi sono resa conto che è un sacco di tempo -decisamente troppo- che non scrivo più.

Lo faccio, o meglio non lo faccio, per tanti motivi: da una parte la mia maniacale volontà di controllare pignolamente tutto –il tutto- qui inteso come fotografie, ricette, impaginazione, SEO…, dall’altra come già scritto i molti cambiamenti che ho e abbiamo cercato e subìto in questi ultimi tre anni.

Se poi ci aggiungiamo la ciliegina sulla torta, il mio “non saper cosa fare da grande”, il quadro è completo direi.

 

Non è semplice arrivare ai propri obiettivi, e si dice anche che più si fatichi ad ottenere i risultati che ci prefiggiamo e più sarà grande la gioia e la soddisfazione che si proverà in quel momento.

Ci credo e forse è per questo che sto cercando di cambiare.

Così da qualche mese ho deciso di cambiare me stessa in primis per poter tornare ad essere soddisfatta e serena e ho aperto un nuovo canale, piccolipassigrandiprogetti, dove voglio fissare e dichiarare apertamente i miei obiettivi per tenerli bene a mente e raggiungerli con ancor maggiore determinazione.

Ho cominciato perdendo un po’ di chiletti che mi stavo trascinando da troppo tempo per svogliatezza e pigrizia, ho deciso di cambiare alimentazione -che poi è anche la base di questo sito: mangiare bene per vivere meglio-, ho deciso di prendermi dei miei spazi e tornare a piacermi un po’ di più.

Sapete cosa sta succedendo? Funziona.

Dopo anni in cui non scrivevo più lo sto facendo, dopo mesi in cui non accendevo più il forno ho appena cotto un buon plumcake di zucca, mele e mandorle, dopo tanto che non facevo nulla mi son data una svegliata.

Dopo tanto tempo il mio black out spero sia passato ed il mio forno non resterà più spento.

Come ho già scritto il mio forno è correlato al mio stato d’animo e vorrei proprio trovare il modo di riprendere a cucinare per poter capire di sentirmi meglio.

C’è chi cucina quando qualcosa non va e chi invece non accende più il forno per un po’.
A me capita la seconda.

Per dimostrarvi che sto cercando di cambiare cercherò di pubblicare più spesso, magari senza tanto di quel che vorrei mettere nella presentazione di ogni ricetta, ma tentando di riallacciare un discorso con voi e… vedendo come va!

Vi abbraccio,

.p.

 

-novità in arrivo: ioportodamangiare-

ovvero: nuova vita ma… ioportodamangiare lo stesso!

Pagina bianca. Blocco dello scrittore. Trasloco. Casa nuova. Bimbe crescono. Nuovi inserimenti.

Più o meno questo è stato il trantran degli ultimi mesi: un sacco di cambiamenti, addii e rivoluzioni che, sommati alla vita quotidiana mi hanno spolpata e non poco.

Tanti i vantaggi -le bimbe crescono da brave e quasi dormono filate nella loro cameretta, ho ripreso a lavorare avendo del tempo anche per fare quel che mi piace o devo, sono rientrata in pantaloni che mettevo millemila anni fa, i nonni sono più vicini e ci danno una gran mano…- e anche qualche svantaggio -addio mia bella vista, quanto mi manchi!-… fino ad oggi!

Oggi ho deciso che si riprende a scrivere, a farvi vedere quello che faccio e soprattutto ho deciso di collaborare con una super mamma che ama la cucina e la convivialità come me!

Lei si chiama Valentina e ha inventato Ioportodamangiare, un servizio di catering dedicato a chi vuole gustarsi una serata, una ricorrenza, un evento più o meno formale senza dover pensare a spignattare!

Ci siamo conosciute grazie a Pannocchia ed alla sua omonima, compagne di nido, e complice qualche caipirinha ci siamo trovate in sintonia: perché non collaborare? E così sia!

Allora ti aspettiamo… tu porta la bottiglia, Ioportodamangiare!

 

http://www.ioportodamangiare.com/

torta di panna e frutti di bosco

torta-di-panna-e-frutti-di-bosco

Un piacevole invito a cena,

il desiderio di portare un dolce homemade

buono e godurioso ma anche fresco,

per una serata primaverile che profuma di amicizia!

-torta di panna e frutti di bosco-

Come prepararla? Sbizzarrisciti con strati di:

*pasta bisquit

*crema chantilly

*crema pasticcera

*panna montata (dai, per questa non credo di dover mettere un link 😉 )

*frutti di bosco a piacere!

ciambella allo yogurt

parafrasando: il buco con la ciambella allo yogurt intorno!

ciambella-allo-yogurt-micromacro-food

Improvvisamente mi sono resa conto di non aver mai preparato nè una ciambella nè una torta allo yogurt:

dovevo riparare assolutamente alle mie mancanze!

Ho finalmente messo in pista, quindi, uno stampo da ciambella che mi ha regalato mio fratello -lo Zio Errante- qualche tempo fa e ho provato questa versione col buco della famosa torta sette vasetti: soffice, alta e tutta da personalizzare con farciture ed accompagnamenti ad hoc!

Viste le giornate uggiose che ci sono in questo periodo vi consiglierei di prepararla per merenda!

Ingredienti:

ciambella-allo-yogurt-ingredienti-micromacro-food-125g yogurt (1vasetto)

-220g farina 00

-150g zucchero

-3 uova

-50ml olio di semi

-1 pizzico di sale

-1/2 bustina lievito vanigliato

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