-novità in arrivo: ioportodamangiare-

ovvero: nuova vita ma… ioportodamangiare lo stesso!

Pagina bianca. Blocco dello scrittore. Trasloco. Casa nuova. Bimbe crescono. Nuovi inserimenti.

Più o meno questo è stato il trantran degli ultimi mesi: un sacco di cambiamenti, addii e rivoluzioni che, sommati alla vita quotidiana mi hanno spolpata e non poco.

Tanti i vantaggi -le bimbe crescono da brave e quasi dormono filate nella loro cameretta, ho ripreso a lavorare avendo del tempo anche per fare quel che mi piace o devo, sono rientrata in pantaloni che mettevo millemila anni fa, i nonni sono più vicini e ci danno una gran mano…- e anche qualche svantaggio -addio mia bella vista, quanto mi manchi!-… fino ad oggi!

Oggi ho deciso che si riprende a scrivere, a farvi vedere quello che faccio e soprattutto ho deciso di collaborare con una super mamma che ama la cucina e la convivialità come me!

Lei si chiama Valentina e ha inventato Ioportodamangiare, un servizio di catering dedicato a chi vuole gustarsi una serata, una ricorrenza, un evento più o meno formale senza dover pensare a spignattare!

Ci siamo conosciute grazie a Pannocchia ed alla sua omonima, compagne di nido, e complice qualche caipirinha ci siamo trovate in sintonia: perché non collaborare? E così sia!

Allora ti aspettiamo… tu porta la bottiglia, Ioportodamangiare!

 

http://www.ioportodamangiare.com/

vellutata di zucca con feta

vellutata-di-zucca-con-feta-micromacro-foodvellutata di zucca con feta: una crema che regala sensazioni forti a grandi e piccini!

Rieccoci per un’altra ricetta semplice e veloce della rubrica #pranzettiperbimbetti: la vellutata di zucca con feta!

L’abbinamento del dolce della zucca con il salato della feta, del caldo della vellutata con il freddo del formaggio rendono questo piatto un mix di sapori e di sensazioni capace di rendere una cena un momento di piacere un po’ diverso dal solito.

L’ho provata a fare avendo preparato un po’ troppa zucca per la ricetta dei muffin di zucca e gocce di cioccolato di cui vi ho parlato e l’ho pensata per la cena con Fagiolotti.

Come spesso accade coi bimbi, alla fine i miei piani son saltati: lei non l’ha mangiata perchè voleva solo la pasta e io… mi sono sacrificata molto volentieri!

E’ un piatto che può essere preparato in poco tempo, gestendo il resto della famiglia mentre la zucca cuoce da sola in forno, ed eventualmente riscaldato il giorno dopo -con l’accortezza di non aggiungere la feta!-

 

 

Ingredienti: per 4 persone

-metà zucca

-200g feta

-q.b. olio oliva

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muffin di zucca e cioccolato

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muffin di zucca e cioccolato: quando l’autunno ti viene in aiuto.

Avevo freddo e della zucca in casa. Voglia di cioccolato e di una coccola dolce.

Ho mixato il tutto e ho preparato questi

muffin di zucca e cioccolato

che mi sono gustata a merenda con una tazza di té fumante.

E’ stato un piacevole attimo di tranquillità prima di tornare al trantran quotidiano, appagante ma come spesso accade anche stancante.

Ecco: Pannocchia mi reclama, scusatemi se scappo! Ciao!

muffin-zucca-cioccolato-cottura-micromacro-food

Ingredienti:

muffin-zucca-cioccolato-ingredienti-micromacro-food

-100g polpa di zucca cotta

-300g farina

-100g zucchero di canna

-40g gocce di cioccolato

-1 cucchiaio di olio d’oliva

-250ml latte

-1 uovo

-1/2bustina di lievito

-pizzico di sale

 

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plumcake alla zucca e mele

plumcake alla zucca e mele: la zucca mi ha conquistata!

Come ho già raccontato non ho mai mangiato zucca in vita mia fino a quest’anno.

E me ne sono innamorata.

E come spesso capita ho comprato zucca come non ci fosse un domani! Ah ah ah!

Il risultato? Ho iniziato a scartabellare in rete per prendere ispirazione sul da farsi finchè non sono approdata sul blog di Enrica alias chiarapassion. L’ho trovato interessante ed accattivante come grafica e fotografie e… non potevo non rivisitare la sua versione dei muffin alla zucca, mela e cannella!

Ho deciso di preparare un plumcake per cambiare un po’ -anche se non ho resistito a far saltar fuori un paio di muffins…- e grazie al valido aiuto di Fagiolotti abbiamo fatto una bella e buona sorpresa allo Zio Giramondo salutandolo con una merenda autunnale profumata d’amore!

 

 

 

 

Ingredienti:

plumcake-alla-zucca-e-mele-ingredienti-micromacro-food-250g zucca

-180g farina 0

-30g mandorle

-160g zucchero di canna

-100g olio di semi

-2 uova

-1/2 bustina di lievito

-pizzico di sale

-1 mela (ho usato una mela Gala)

-semi di zucca non salati per guarnizione (facoltativo)

 

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gnocchetti di zucca

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Gnocchetti di zucca: il mio primo approccio con la carrozza di Cenerentola!

Devo essere onesta: non avevo mai assaggiato la zucca, temendone il gusto dolciastro.

Mi ritengo una curiosa e gli accostamenti insoliti o agrodolci non mi dispiacciono affatto, ma di base resto una che

“il dolce è dolce, il salato è salato”

tanto quanto amo passare le estati al mare e gli inverni in montagna, pur amando entrambe anche a stagioni invertite.

Per questo sapevo poco della zucca: sapevo che era gustosa, versatile e che a un sacco di persone piaceva persino nel risotto o nei ravioli.

Complice -come spesso accade- non solo Fagiolotti, la mia cuochina aiutante, ma questa volta anche l’inizio dello svezzamento di Pannocchia -cui spero di riuscire a dedicare una rubrica a parte [spoiler!]- ho deciso di rompere il ghiaccio e di preparare loro questi gnocchetti di zucca.

 fagiolotti-gnocchetti-di-zucca-micromacro-food

Devo essere onesta: la grande si è divertita più a prepararli che a mangiarli, ma ne ha mangiati comunque più di metà -confido nel fatto fosse veramente stravolta dall’esperienza che, non so perché, l’ha divertita ed affascinata tantissimo- mentre la piccola ne ha ciucciato uno e spapocchiati un paio ovunque potesse, ma anche qui mi viene in aiuto il fatto che siamo solo agli inizi…

fagiolotti-gnocchetti-di-zucca-micromacro-food

Io in compenso me li sono gustati con piacere frammisto a stupore e sono persino riuscita a strappare un buon giudizio a Papà Orso, al quale la zucca non è mai piaciuta. Nemmeno quella di Cenerentola!

Ingredienti: per 4 personegnocchetti-di-zucca-ingredienti-micromacro-food

-800g di zucca cruda (circa 200g di polpa di zucca cotta)

-20g circa di farina 00 + un po’ per la spianatoia

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