Ogni tanto mi lancio in versioni rivisitate di quelli che so -o credo- essere piatti etnici.
Piacendomi molto le lenticchie rosse, che trovo anche molto comode e veloci da preparare, oltre che una valida alternativa alle proteine animali, ho creato questa versione di polpette vegan.
Potete servirle tiepide o calde, da sole o in abbinamento ad un riso con verdure e curry per un piatto completo dai profumi lontani. Nella bella stagione, che per me è foriera di aperitivi e ritrovi con amici, possono anche essere adatte come finger food accompagnate da una salsina leggermente piccante.
Sono perfette per i bambini, sia come consistenza che come presentazione!
Ingredienti: per 2-4 persone
-150g lenticchie rosse decorticate
-300g acqua
-qb sale, pepe