Ladiiies and gentlemennnn ecco a voiiiii…

il tiramisù!

Cosa c’è di più comfort food di un dolce al cucchiaio gustoso e delicato nello stesso tempo, con consistenze diverse al palato e adatto dal consumarsi in compagnia così come in solitudine?

Eccellente in ogni stagione, dell’anno così come della vita, mixa sapientemente il cacao al caffè.

In questa mia versione, certamente non dietetica, la pesantezza del mascarpone viene alleggerita dalla panna montata e dalla consistenza della pasta bisquit.

Che dire d’altro se non che “può creare dipendenza”?

Ingredienti:  per circa 12 persone (una teglia da lasagne)

– 5 cucchiai zucchero

– 5 rossi d’uovo

– 500g mascarpone

– 1 confezione savoiardi (o due dischi di pasta bisquit)

– 1 tazza caffè lungo

– cacao amaro

– 2 cucchiaini brandy (facoltativo)

– 1/4l panna da montare non zuccherata (facoltativo)

Procedimento:

– In una ciotola montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi;

– aggiungere il mascarpone e inglobarlo, con un cucchiaio di legno, con l’eventuale brandy.

– A parte montare a neve gli albumi ed unirli alla crema; (fare lo stesso con la panna.)

– Sul fondo della teglia disporre i savoiardi (o la pasta bisquit tagliata a modo) leggermente inzuppati di caffè;

– stendere sopra uno strato di crema e spolverizzare di caffè.

– Procedere con altri strati, fino a riempire la teglia.

– Servire non troppo freddo per poter gustare meglio la morbidezza della crema.

Ricette correlate:

*crema al mascarpone