Partiamo dai fondamentali: le ricette base ed i principali metodi di cottura. Per migliorarsi e consolidare le tecniche di cucina.

-ricette base-

crema pasticcera

 

crema chantilly all’italiana

 

pasta bisquit

 

pasta brisée semi integrale

 

pastella semi-integrale per frittura

 

pasta brisée vegan

 

 pasta frolla

 

 

 

-lievitati-

pan brioche sfogliato

 

 

 

-sughi e condimenti-

pesto alla genovese senz’aglio

 

 

 

-cotture base-

 

cottura base del couscous

 

cottura base del farro

 

 

cottura base delle lenticchie rosse